Trang chủ / Tin Tức / Gợi ý cách làm món ốc xào khế hấp dẫn khó cưỡng

Gợi ý cách làm món ốc xào khế hấp dẫn khó cưỡng

Có lẽ các món ốc hấp gừng, ốc luộc, ốc rang muối ớt, ốc xào me,…quá quen thuộc với mọi người nhưng món ốc xào khế lại là món ăn dân dã, dễ làm và không kém phần lạ miệng mà bạn nên thưởng thức một lần.

Gợi ý cách làm món ốc xào khế hấp dẫn khó cưỡng

Món ốc xào khế hấp dẫn là món ngon có sự tổng hòa hương vị của ốc cùng với vị chua thanh của khế vừa đẹp mắt vừa ngon miệng khiến bất cứ tín đồ mê ốc nào cũng muốn được thưởng thức thêm nhiều lần sau nữa.

Cùng tham khảo gợi ý về cách chế biến món ốc xào khế hấp dẫn mà quán Ốc Ngon Út Hưởng chia sẻ dưới đây:

khe-xanh

Nguyên liệu cần thiết để chế biến được món ốc xào khế:

  • 300g thịt ốc bươu
  • 3 quả khế chua
  • 1 bó rau tía tô
  • Các loại hành lá, hành khô, tỏi khô, ớt
  • Rau xà lách
  • Nước nghệ tươi
  • Giấm gạo lên men
  • Gia vị: Đường, muối, nước mắm, bột ngọt

oc-xao-khe

Thực hiện:

  • Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch ốc, trộn và khêu lấy phần ruột, bóc bỏ phân ốc, trộn muối, sau đó bóp kỹ, rửa sạch vớt ra để ráo.

Bóc hành, tỏi khô, đập dập, sau đó băm nhỏ.

Ướp phần thịt ốc bươu đã chuẩn bị với nước nghệ tươi, hành tỏi khô băm nhỏ, giấm gạo lên men cùng các loại gia vị như: bột ngọt, muối,…vừa ăn. Tiếp đó đảo đều và ướp khoảng 10 phút để thịt ốc ngấm gia vị.

Cắt bỏ cạnh của khế chua và đem xắt thành từng miếng ngang, mỏng. Trộn khế với một chút đường, đảo đều, dùng tay ép chặt để khế ráo nước. Với cách này bạn sẽ loại bỏ được độ chua và khi đem xào cùng ốc khế sẽ ngon hơn.

Chọn tía tô xanh, nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch, sau đó cắt thành những sợi nhỏ.

Nhặt bỏ phần rễ của hành lá, cắt khúc dài khoảng 3cm, chẻ dọc nhỏ phần đầu. Bỏ hạt ớt, thái nhỏ.

Nhặt rau xà lách, rửa sạch sau đó ngâm trong nước muối loãng, để cho rau ráo nước.

  • Cách làm:

Cho dầu lên chảo, chờ dầu nóng già thì bỏ khô băm nhỏ và đầu hành lá vào phi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng thì cho ốc vào xào, đảo đều tay. Nên để lửa lớn để khi ốc chín có đủ độ giòn.

Cho khế vào xào chín cùng với ốc xào cho tới khi khế ngấm thì đổ ốc vào xào lẫn. Nêm lại mắm muối cho vừa ăn. Tiếp đó, cho  hành, ớt thái nhỏ cùng với lá tía tô thái sợi vào đảo đều rồi tắt bếp.

Với cách làm đơn giản như trên là bạn đã có ngay món ốc xào khế hấp dẫn thết đãi những người thân yêu của mình. Tại sao không thử làm ngay hôm nay.

Ghé quán ốc ngon út Hưởng để thưởng thức vô số món ốc ngon, giá bình dân tại: 270/108 Phan Đình Phùng, P.1, Q.Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh.

Giới thiệu liennd

Tin khác

5 món hải sản nướng muối ớt ngon xuýt xoa

Cuối tuần, một bữa tiệc với các món ăn hải sản nướng muối ớt cay …

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *